بوئینگ ۷۸۷ اولین پرواز آزمایشی خود را در سال ۲۰۰۹ انجام داده است، جا‌به‌جایی مسافر با این هواپیما اما اولین بار در سال ۲۰۱۱ در خطوط پروازی آل نیپون ایرویز (All Nippon Airways) انجام شد.
از نظر ساختار فنی بوئینگ ۷۸۷ یک انقلاب در تاریخ صنعت هوانوردی جهان محسوب می‌شود، بدنه این جت دو موتوره و پهن پیکر از ۵۰ درصد مواد کامپوزیتی ساخته شده و همین موضوع از دلایل اصلی سبک بودن هواپیماهای سری ۷۸۷ بوئینگ می‌باشد.
